Lussekatter utan saffran och kesella

Ingredienser

50 g jäst

g smör

2påsar saffran à 1/2 g

2 dl socker

5 dl mjölk

tsk salt

ca l vetemjöl

Till pensling och garnering

ägg och russin

Smula ner jästen i degbunken. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i ett mortel. Rör ner saffranet i detta smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet mot ca 37°C. Rör ut jästen inom lite från degspadet. Tillsätt resten från degspadet, sötningsmedel och krydda. Arbeta inom nästan allt vetemjöl samt arbeta degen ca 5 minuter inom maskin alternativt 10 minuter för grabb. Strö lite mjöl ovan degen. Låt den jäsa under bakduk 45 minuter.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. inom resten från ut lussekatter/julkusar, flätor alternativt längder. placera eller sätt bröden vid plåtar tillsammans med bakplåtspapper.Låt jäsa under bakduk minuter.

Sätt ugnen vid °C.Pensling samt garnering: Pensla tillsammans uppvispat vanligtvis för fortplantning hos djur och tryck i ädda bullarna mitt i ugnen minuter samt längder samt flätor inom nedre delen av ugnen minuter.

Baka de godaste lussekatterna

I helgen bakade vi lussebullar, vi brukar baka flera satser lussekatter före jul, och testa några olika recept. Det är ju så gott! Det här receptet tillhör den enklare sorten vanliga lussekatter, utan mandelmassa och kesella. Det är ju en smaksak vad man gillar, alla har ju sina favoritrecept. Jag tycker det här receptet var riktigt bra, de blev riktigt saftiga och smakade mycket saffran. Kom ihåg att ta fram alla ingredienser långt i förväg, så att de är rumsvarma när du börjar baka.

Här är receptet  &#;De godaste lussekatterna&#;(kommer från Ica)

Ingredienser

• 2 paket saffran (à 1/2 g)
• 2 dl socker 
• 2 msk rom eller vatten
• 50 g jäst 
•  g rumsvarmt smör 
• 5 dl rumsvarm mjölk (3 %)
• 1/2 tsk salt 
•  g vetemjöl (ca 13 1/2 dl till 1 sats)
• 1 dl russin 
• mjöl till utbakning
• 1 ägg till pensling

Så här gör du goda lussekatter

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för Ger 1 sats portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

1. Stöt ev saffranet i en mortel med 1 tsk av sockr

   •

   Lussekatter utan saffran

   Gillar inte saffran, och då blir det utan saffran

   Vad tycker du om receptet?

   Ingredienser

   • g smör
   • 5 dl mjölk
   • 1 paket (50 g) jäst
   • ½ tsk salt
   • 2 dl strösocker
   • 1 ägg
   • Ca: 15 dl vetemjöl
   • Garnering:
   • Russin
   • 1 uppvispat ägg till pensling

   Gör så här

   1. Smält smöret, häll i mjölken och värm vätskan fingervarm. Rör ut jästen med lite av degspadet i bakbunken. Häll i resten av vätskan. Tillsätt salt, socker och ägg. Arbeta i mjölet till en smidig deg. Täck över och låt degen jäsa cirka 30 minuter.
   2. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i två lika stora delar. Dela varje längd i 25 delar. Trilla ut varje del till en längd om cirka 20 centimeter. Gör en knut och lägg bullen på plåten. Sätt i ett russin.
   3. Låt kusarna jäsa under bakduk till minst dubbel storlek. Pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen i grader minuter. Låt bröden svalna på galler med bakduk över.