Snabba frallor jennys matblogg
•
Frallor
Hembakat bröd existerar godast, samt dessa frallor bakade Nomi och jag i måndags lagom tills barnen kom bostad från skolan.
Och detta blev ej många frallor, så detta var nog ett gott betyg. dock får man några frallor över, därför går detta bra för att frysa.
Det på denna plats behöver ni :50 gram jäst
5 dl vatten
50 gram smält smör
1 tsk salt
1 msk flytande honung
ca 10 &#; 12 dl vetemjöl
Pensling : vatten alternativt ägg.
Vallmo, eller solroskärnor
Gör sålunda här:Smält smöret , samt häll inom vattnet värm till ljummet ca 37 grader.
Smula jästen inom en bunke och häll i lite av vätskan och blanda tills jästen löst sig.
Blanda inom salt samt honung, samt rör ner mjölet beneath omrörning.
jobba degen inom maskin alternativt för grabb. Rör ner så många mjöl såsom det behövs tills degen blir smidig och släpper från kanterna.
Låt jäsa i ca 30 minuter under ett bakhandduk. Knäda sedan degen lätt vid mjölat bakbord. Rulla sedan lagom stora bullar och placera eller sätt på ett plåt tillsammans med bakplåtspapper. Pensla med dricksvatten och
Strö över solroskärnorna. Låt dem jäsa inom 30 minuter till.
Grädda sedan inom grader mitten på ugnen i ca 10 minuter, eller tills de fått en härlig färg.
Servera genast 🙂
Och dem frallor likt blir ovan går god att frysa
•
Kalljästa frallor
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)
Kalljästa frallor – gör degen på kvällen och låt den jäsa i kylen över natten. Grädda direkt när du vaknar och njut av underbara, nygräddade bröd till frukost! Eller gör degen på morgonen och servera nygräddade bröd till middagen!
Fakta
Mjölk i degen gör frallorna något mjukare, med mindre luftbubblor och vatten gör dem lite segare, mer rustika med större luftbubblor. Båda vätskorna är lika goda, men på olika sätt.
Tips! Om du vill baka ut frallorna på klassiskt vis, utan kalljäsning: Gör degen och låt den jäsa i bunken i ca 45 min. Baka därefter ut dem i formen. Låt jäsa i 30 min i formen. Grädda sedan.
Här hittar du fler goda, enkla bröd – klicka här!
Kalljästa frallor i form
6 st
(Gör en dubbel sats för 12 bröd)
25 g jäst3 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
1 msk rapsolja
3 dl rågsikt
4–5 dl vetemjöl
(om du inte har både rågsikt och vetemjöl hemma så kan du använda endast vetemjöl eller rågsikt)
Garnering • Godmorgon fina,Dagarna rusar ju lite väl snabbt här innan jul. Och jag sitter mestadels och jobbar med nya boken om dagarna. Men då och då gör jag ett litet break och lagar mat eller slänger ihop en och annan deg. Som här blev det ett par supergoda kalljästa frallor till frukosten. Så smidigt när man kan förbereda allt på kvällen, och få nybakat till morgonkaffet. Julskinka på såklart Blev inspirerad av receptet från Det här behöver du: Soltorsfrön till topping Gör så här:
1 äggvita
blå och vita vallmofrön (eller bara en a Nattjästa frallor
25 gram jäst
5 dl kallt vatten
2 msk olivolja
2 msk honung
2 tsk salt
11 dl siktad dinkelvetemjöl ( plus lite till utbakning)
Smula jästen i en bunke. Blanda ned vattnet, oljan, honung och salt. Rör med en trägaffel tills jästen löst sig. Arbeta in mjölet. Degen ska vara ganska lös. Plasta och ställ in bunken i kylen över natten eller minst 8 timmar. Sätt ugnen på grader. Ta fram degen och stjälp ut den på ett mjölat bakbord. Knåda inte. Dela degen snabbt i 12 bitar med en kniv eller en degskrapa. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper, gärna med mjölsidan lite uppåt. Toppa med frön och skjuts in i ugnen. Grädda i min. Nästa inlägg
Fem goda