Selleri tillaga

• stk Knoldselleri
• 1 fed Hvidløg
• 1 stk Løg
• 1/3 del Piskefløde
• 1/3 del Vand
• 1/3 del Sødmælk
• 20 gram Smør
• Salt
• Peber
• Eddike
• Sukker

• Start tillsammans med at vaske din knoldselleri og sektion den inom to vid et skærebræt (Hvis den er lille, så brug det hele).

• Skræl din knoldselleri og skær den inom små tern.

• Tag nu dit hvidløg og dit løg og hak i små stykker.

• Find enstaka gryde frem og tilsæt løg, hvidløg og knoldselleri.

• Tag nu lige dele sødmælk, fløde og vand. dem skal dække grøntsagerne.

• Bring grydens indhold inom og og skru derefter ned for blusset. Lad den simre i ca. 20 minutter til knoldsellerien er godt mør.

• Tag idag en blender og tilsæt alle grøntsagerne, smør og en lille smule væske. Blend indholdet grundigt.

• Begynd idag at tilsætte en smule væske fra gryden løbende, imens ni blender. Fortsæt indtil ni er tilfreds med konsistensen og den er helt galt.

• Smag til med krydda, peber, eddike og sukker.

Selleri är en fantastisk mat som är väldigt låg i kalorier men har en fantastisk näring i stjälkar och blad. Om du letar efter en lågkalorikälla till kalcium, kalium och C-vitamin är selleri svaret. Den innehåller alla dessa och mer och ja, du kan äta bladen!

Du kan använda länkarna nedan för att hoppa igenom den här artikeln till avsnittet du är mest intresserad av:

Hur smakar bladselleri? Bladselleri är lite bittrare än stjälken, vilket troligen är anledningen till att generationer har kasserat dem till förmån för de mildare stjälkarna. Detta är ett slöseri och så länge du använder bladsellerin försiktigt kan bitterheten övervinnas, och du kanske till och med älskar den. Du kommer särskilt att lära dig att älska smaken när du inser hur bra för dig dessa blad är.

Hur man äter bladselleri Du kanske undrar vad i hela friden du kan göra med dina bladselleri! Tja, oroa dig inte, vi har några idéer.

Lägg bladselleri till en sallad

Den mest uppenbara användningen av bladselleri är som en extra bladgrönt att lägga till din sallad. Blanda din vanliga sallad med dina favoritblad, hacka upp lite stjälkselleri och blanda sedan några blad

•

Lehtisellerin aromia vihataan ja rakastetaan – näitä reseptejä varsisellerin ystävät kokkaavat

Ruoka

Lehtiselleri eli varsiselleri jakaa mielipiteitä: toiset rakastavat, toiset kiertävät kaukaa. Jos maku sellaisenaan ei miellytä kokeile selleriä kypsennettynä. Hyödynnä ohjeet lehtisellerin käyttöön ja ota maukas kasvis mukaan kokkauksiin.

Teksti

Hanna Kuusisalo

Kuvat

Otavamedia, iStockphoto

Julkaisupäivämäärä

Lehtiselleri eli varsiselleri on juurisellerin muunnos. Lehtiselleri ei kasvata mukulaa vaan mehevät, paksut lehtiruodit ja lehtilavat.

Hajultaan ja maultaan varsiselleri muistuttaa mukulaselleriä, mutta on kuitenkin makeahko ja maultaan mukulaselleriä miedompi.

Rohkean voimakas maku jakaa mielipiteitä: toiset voisivat rouskutella sitä loputtomiin, kun taas toiset kiertävät kaukaa.

Mihin lehtiselleriä voi käyttää?

Lehtisellerin käyttö on mutkatonta eikä sitä tarvitse kuoria. Jos sellerissä on kuitenkin liian kovia osia, voit napsia ne pois. Myös lankamaiset nauhat varren selkäpuolelta voi poistaa. Muista käyttää kokkauksessa varsien lisäksi myös lehdet esimerkiksi ruokien koristeluun. 

Lehtiselleriä käytetään raakana esimerkiksi dippikasvik