Köttfärslimpa deluxe

  • köttfärslimpa deluxe
  • Köttfärslimpa dijon
  • Köttfärslimpa dijonsenap

    • •

    Köttbullelimpa! Alltså köttfärslimpa gjord från en klassisk köttbullesmet. Istället för för att rulla köttbullar gjorde jag en maffig köttfärslimpa liksom jag lagade i matlagningsapparat med brysselkål och lök. Till detta serverades gräddsås och ugnsbakad potatismos. Festligt och supergott!

    8 port
    1 kg färs från valfri sort (kött alternativt formbar vegofärs)
    1 gul lök
    1,5 dl mejeriprodukt eller grädde
    1 dl ströbröd
    1 ägg
    2 tsk dijonsenap
    1 tsk malen kryddpeppar
    Övriga ingredienser:
    g brysselkål
    2 rödlökar
    Olivolja
    Örtsalt
    Vatten
    Örter mot garnering
    Smör mot stekning

    Gräddsås:
    5 dl grädde
    3 msk japansk soja
    1 msk dijonsenap (går att utesluta)
    1 msk majsstärkelse eller vetemjöl
    Serveringsförslag:
    Duchessepotatis

    Gör såhär:
    Finhacka löken, stek inom smör tills den får färg. Ställ åt sidan. Blanda brödsmulor och mejeriprodukt i ett skål, låt svälla inom 10 min. Blanda sedan samman samtliga ingredienser mot köttfärslimpan. skapa en köttfärslimpa på enstaka ugnsplåt. Försök att ett fåtal köttfärslimpan sålunda slät samt sprickfri liksom möjligt. detta gör ni lättast ifall du fuktar händerna samtidigt som ni formar limpan.

    Värm ugnen mot °, ovan och undervärme. Dela brysselkål i halvor, rödlök inom klyftor samt lägg vid plåten runtom limpan. fingerprydnad

    •

    Köttfärslimpa deluxe

    Vi lagade en riktigt god söndagsmiddag igår&#;. Det var alldeles för länge sedan vi åt köttfärslimpa, men nu var det alltså dags igen. En baconinlindad sådan, serverad med klyftpotatis och en gräddsås 🙂 Mums!

    Till en köttfärslimpa :

    Ca gram blandfärs
    1/2 riven gullök
    1 /2 dl grädde
    1/2 dl ströbröd
    1 ägg
    1 msk kalvfond ( koncentrerad )
    salt och peppar
    1 pkt bacon

    Gräddsås :
    Ev. steksky från köttfärslimpan
    1 msk smör
    2 dl vatten
    2 dl grädde
    1/4 dl Kinesisk soya ( inte soya kulör )
    1 skvätt koncentrerad kalvfond
    salt och peppar

    ev redning och några droppar soya kulör

    Serveras med klyftpotatis , och kokt broccoli

    Gör så här:
    Ställ ugnen på grader.
    Lägg i ströbrödet i grädden, låt detta dra sig en stund. Rör ihop alla andra ingredienser till köttfärslimpan under tiden,
    och till sist vänder du ner grädd- / ströbrödsblandningen. Rör ihop allt.
    Forma sedan en limpa av färsen och linda in bacon runt om.
    Klyfta potatis och ringla över olivolja och salt över ( jag tog en annan form till detta. ) Men la det i samma precis innan servering.
    Ställ in i ugnen ( ca 40 &#; 60 minuter. Det berro på hur tjock limpan är )

    Får d

    •

    Skip to content

    Ingredienser

    Köttfärslimpa:

    • g blandfärs
    • 1/2 dl ströbröd
    • 1 dl mjölk
    • 1 ägg
    • 1 gul lök, finhackad
    • 2 vitlöksklyftor, pressade
    • 1 msk dijonsenap
    • 1 tsk torkad timjan
    • Salt och peppar efter smak

    Sås:

    • 2 dl grädde
    • 1 dl köttbuljong
    • 1 msk soja
    • 1 msk maizena (majsstärkelse)
    • Salt och peppar efter smak

    Portioner:
    4 portioner

    Instruktioner

    1. Förvärm ugnen till °C.
    2. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i 5 minuter.
    3. Tillsätt blandfärs, ägg, lök, vitlök, dijonsenap, timjan, salt och peppar till ströbrödsblandningen och blanda väl.
    4. Forma färsblandningen till en limpa och lägg den i en smord ugnsform.
    5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 45 minuter.
    6. Under tiden, blanda grädde, köttbuljong och soja i en kastrull och koka upp.
    7. Red såsen med maizena utrörd i lite vatten tills den tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
    8. Servera köttfärslimpan skivad, tillsammans med såsen och gärna ugnsrostade potatisar.

    Tips

    • För en extra saftig köttfärslimpa, prova att blanda i g riven ost i färsen innan tillagning.
    • Vill du ha en mer kryddig smak? Tillsätt en nypa chilipulver i färsblandningen.
    • Servera med en fräsch sallad för att balansera rätten.
    • köttfärslimpa deluxe