Grönkålsgratäng färsk grönkål

•

Potatisgratäng är förvisso gott året runt, men den brukar ju vara ännu mer populär runt jul och andra högtider, så därför bjuder jag på en ännu godare version än en vanlig potatisgratäng. För precis som så många andra rätter blir den ännu bättre med en dos grönkål! Genom att potatisen och grönkålen sjuds i gräddmjölk tills de mjuknar blir gratängen riktigt krämig. Ungefär 2 delar grädde och 1 del mjölk blir bra.
Jag gillar att ha riktigt mycket vitlök i, men det går förstås att ta precis så mycket eller lite du vill, eller utelämna den helt.

Rapsolja
Purjolök (den vita och ljusgröna delen)
Potatisar av mjölig sort
Matlagningsgrädde
Sojamjölk
Salt
Svartpeppar
Kummin
Färsk grönkål
Vitlök

Värm ugnen till grader.
Värm olja på medelvärme i en vid kastrull eller sautépanna. Skiva purjolöken och fräs den i oljan ett par minuter. Skala och skiva potatisarna och tillsätt dem. Häll på grädde och mjölk och smaksätt med salt, peppar och kummin. Låt sjuda i minuter. Skär grönkålsbladen i bitar och skiva vitlöken. Vänd ned grönkål och vitlök i potatisblandningen och låt sjuda 5 minuter till. Häll över det hela i en ugnsform och gratinera i ca minuter.

•

Grönkålsgratäng

Vad passar förbättrad ihop tillsammans med grönkål än grädde samt Västerbottensost? Servera på matbord, på julbordet eller vilket tillbehör mot det mesta.

Gör så här

Värm ugnen mot º. Skölj grönkålen noga och repa av den från dem grova stjälkarna. Riv den grovt.
Skala samt hacka löken. Fräs den smör.
Lägg grönkålen och löken i enstaka ugnssäker form eller gestalt. Strö ovan muskot, krydda och peppar.
Strö över mejeriprodukt och häll över grädde. Sänk värmen i ugnen till ° och tillaga gratängen inom 20 minuter.

•

Grönkålsgratäng med ädelost

10,1K

Goooood förmiddag!
Redan ONSDAG! Första lillörda&#;n på det här året!
Jag är sugen på skaldjur i kväll så vi får väl se vad det blir för något.

I går blev det betoning på grönt! Jag gjorde en såååå god grönkålsgratäng!
Grönkål är ju såååååå gott och efter mitt stora hälsotest hos Werlabs så fick jag det svart på vitt, jag äter mycket mörkgröna grönsaker som kål för mitt Folatvärdet var något förhöjt (B9) vilket inte innebär några problem! Det viktigaste är att inte ha brist som så många av oss i Sverige har.
Att äta mycket folsyra är bra för att förhindra hjärt & kärlsjukdomar och om du har serotoninbrist (oro, ångest, depression) så är det ännu viktigare att äta mycket folsyra! Dessutom ser det till att du har en frisk tarm vilket är viktigt för både vikt och hälsa.

Jag hade en skvätt Vina Sol från Torres kvar i kylen sedan nyår så det hällde jag i. Man kan utesluta om man inte har eller tex ta lite vitvinsvinäger istället.

Grönkål, vitlök, rödlök, grönsaksbuljong och lite vin fick puttra ihop.

Inte den vackraste gratängen fotograferad sent under köksspottarna haha men tro mig den var väldigt god.

Gott till julbordet