Kaffe frukt eller bär

När vi pratar om bryggdryck, är detta lätt för att tänka vid de rostade, aromatiska frön från växter ofta använda som mat som fyller år våra muggar med liv. Men visste du för att kaffebönan egentligen inte existerar en böna alls? Ja, det existerar sant! Kaffebönan är faktiskt ett plantdel som finns inuti enstaka frukt – närmare bestämt en stenfrukt.

En kaffebär liknar till utseendet ett körsbär, och existerar uppbyggt från flera lager. Ytterst finns det skalet, som skyddar den saftiga fruktköttet. Inuti fruktköttet hittar vi numeriskt värde frön, vilket är dem verkliga kaffebönorna. Varje kaffebär har alltså två &#;bönor&#; som existerar omslutna från en hinna kallad silverhinnan. Cirka 15 procent från är dock bara en enda större frö då kallas detta pärlböna vilket producerar förbättrad kaffe.

Den komplexa uppbyggnaden från kaffebäret agerar en massiv roll inom kaffets smakprofil. Fruktköttet samt silverhinnan måste avlägsnas beneath bearbetningen på grund av att fröet, det oss kallar kaffebönan, ska behärska rostas samt användas till att brygga kaffe.

Odlingsplatser, Plantans Livscykel samt Skördetider

Kaffeplantan kräver specifika förhållanden för för att trivas. Dessa små växt, som är kapabel växa upp till 10 meter höga men oftast hålls mindre för för att underlätta resultat, behöver en tropiskt klimat utan frost. Med riklig

•

Kaffebärets anatomi

Det är dags att undersöka kaffebäret lite närmare! Just nu, under de svenska vintermånaderna, arbetas det för fullt på kaffeplantagerna runt om i världen. I länder som Kenya och Etiopien ligger huvudskörden just nu under december-februari, medan kaffebären i Centralamerika och länder norr om ekvatorn får vänta till februari-april innan bären nått sin djupröda färg.

Ett kaffebär blir till

Tidigt på året slår vita kaffeblommor ut på kaffebusken, och under de kommande månaderna blir blomman till ett kaffebär. Det tar minst ett halvår, ibland uppemot nio månader innan bäret blivit fullmoget.

Innan dess har kaffebäret skiftat från en klargrön färg, till gyllenbrun och sedan till sin vackra djupröda färg. Beroende på kaffesort kan det även finnas med inslag av gula skiftningar på det mogna bäret.

Kaffebuskens skörd

En kaffebuske ger en skörd om året och brukar ge goda skördar i uppemot 20 år. När busken är år ge

•

kaffebär, kaffebärsfrukt och kaffebönor

Kaffebönor genomgår en betydande resa innan de liknar de rostade bönorna vi använder för att göra våra morgonespressos.

Har du någonsin undrat var kaffe kommer ifrån hur ser det ut?

Kaffe är en ekologisk produkt som börjar som ett litet frö, växer till ett träd, blommar med blommor tills det utvecklar kaffebär.

Hur ser dessa bär ut, kan man äta dem, innehåller de koffein och finns det någon annan användning för bären förutom att extrahera kaffebönor?

Läs den här artikeln för att ta reda på svaren på dessa frågor samt om du kan ersätta ditt morgonkaffe med kaffet med kaffebärsteet?

Vad är en kaffebär?

Vi känner till kaffe som en intensiv, smakrik brun mörk bitter vätska eller till och med som en söt överseende krämig latte, men de bruna bönorna kommer från en kaffefrukt som kallas kaffebär.

Hur ser en kaffeplanta ut?

Kaffeplantorna odlas på plantager runt om i världen, med den idealiska miljön mellan Kräftans vändkrets och Stenbockens vändkrets, även känt som " Bönbältet ".

Träden är i genomsnitt mellan 5 och 10m ( fot) höga och odlas vanligtvis några fot från varandra, helst i näringsrika vulkaniska jordar på h